风鹅怎么做法好吃？风鹅的做法大全,教你如何制作美味风鹅

风鹅是广东的特色美食，它既可以用来煲汤、煮粥，也可以用来炒、蒸。风鹅很美味，口感非常好。风鹅的做法非常多，而广东人做美食讲究很多；除了风鹅外，还有酱香鸭、酱香鸡等等。那么什么味道的风鹅会比较好吃呢？

一、卤水

如果要说风鹅最好吃的做法，那肯定是卤水了，卤水的味道非常好。在卤水里添加卤料、香料，可以放一点大葱。可以让卤味更香、更入味。

二、焖鹅

风鹅在煮熟后，要先焖上一段时间，然后再拿出来继续处理。第一步：把鹅清洗干净，然后再把鹅腿剪掉。第二步：把鹅头、鹅尾切掉，把鹅脖子、腹部剪掉。第三步：把鹅身放入锅里和清水一起煮开。第四步：将鹅头、腹部、颈部放入锅里慢慢焖煮、收汁。第五步：最后就可以把所有的鹅都放到锅里焖煮了。

三、酱油

做法：用清水将风鹅清洗干净，沥干水分；然后放入蒸箱中，在风鹅的上面放上酱油、葱段等；蒸箱加热后将风鹅放入蒸箱中；开小火加热，等到看到风鹅的颜色变成红色时就可以了；之后就可以出锅了。在出锅前加入一些食盐炒香。做法：风鹅是比较嫩的风鹅；只要做好这道菜就可以了。

四、葱姜蒜汁

在风鹅制作过程中，将葱姜蒜汁放入风鹅锅里，加入适量清水，再将葱姜蒜捣烂取汁。制作完成后，把酱香鹅的汤汁倒入碗中，再加入适量食盐拌匀即可。如果是蒸好的卤水鹅肉，要把酱汁放在凉透了再装盘，才能达到入味的效果。而风鹅的炖煮时间一般在1个小时左右。因为用的是腌制好就风鹅，所以炖煮时不需要太长时间了；而卤水需要将鹅肉慢慢炖烂后再加入调味料调味。一锅美味的酱香鹅就做好了。